الصفحة الرئيسية

ايمان طلعت على محمد ابوسيد احمد
كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
استاذ مساعد

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2006]
ماجستير فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2011]
دكتوراه فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2016]
(تحسين جودة منتجات اللحوم باستخدام مضادات الاكسده المستخلصه من بعض المخلفات الزراعية)

الابحاث العلمية

1 - Effect of soy protein isolate concentration and whipping time on physicochemical and functional properties of strawberry powder (2023).

2 - The Preservative Action of Protein Hydrolysates from Legume Seed Waste on Fresh Meat Steak at 4 °C: Limiting Unwanted Microbial and Chemical Fluctuations (2022).

3 - The Preservative Action of Protein ‎Hydrolysates from Legume Seed ‎Waste on Fresh Meat Steak at 4 °C: ‎Limiting Unwanted Microbial and ‎Chemical Fluctuations (2022).

4 - MICROBIOLOGICAL QUALITY ‎OF FRIED CHICKEN BREAST ‎STRIPS MANUFACTURED WITH ‎MONOSODIUM GLUTAMATE ‎SUBSTITUTES (2022).

5 - Upgrading Common Wheat Pasta by ‎Fiber-Rich Fraction of Potato Peel ‎Byproduct at Different Particle ‎Sizes: Effects on Physicochemical, ‎Thermal, and Sensory Properties (2022).

الدرجات العلمية

الابحاث العلمية

تسجيل الدخول

صفحاتنا

الدعم الفنى

إتصل بنا